2017年02月20日

完全予約制の女流プロゲストデーについて(案)






女流プロをあまり呼ばなくなった理由(後編)
先日、上のリンクにあるような記事をアップしたところ、たくさんのアクセスをいただきました。

その記事内に書いた通り、何人かの女流プロに意見を聞いたところ、
やや難しいという感じのご意見をいただいています。

一方で、ブログを読んだ方(お客様側)の反応は、良い反応もありました。

とりあえず、以下のような活用方法もありますよということを書いておきます。

1.デビューしたての女流プロ等。知名度、集客力ともあまりないので、ファンを増やしたいとか。
1G700円の設定としましたが、例えば、通常営業の1G300円より安い1G100円とか200円などでもOKです。
もちろん、リンクの記事に書いたようなゲスト料にはなりません。
※お金面は、相談で。まずまず、気風の良い対応するつもりです。
多くは無いですが、ツイッター上1600名弱のフォロワーがいるんで、お店として、一生懸命集客します。
集客できなかった場合は、お店が嫌われ過ぎたせいにして、中止にしましょうw

2.ブログでは、女流プロを例にしましたが、男性プロやその他の方でも
別に集客さえできれば、女流プロでなくとも構いません。
雀荘ゲストに呼ばれにくいけど、コアなファンがいる古豪男性プロとかでも成立しないかなと思っています。

3.集客力に超絶自信があるプロとか
1G700円の設定で書きましたが、例えば、1G2000円とかの設定をすれば、
通常の流れで雀荘のゲストするより、収入になるかと思います。
この場合、ゲーム代という名目ではなく、違う形でお金をいただく形にならざるを得ないと思いますが。

ダメかいのう?








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posted by トンキチ at 21:52| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

質問いただきました。 セット料金が安い理由






先日の閲覧数が多い記事に、セット料金を掲載してから、セット料金に関する質問いただいています。
ちょっと詳しくお答えします。

Q1「セット料金がかなり安いですが、ホントですか?」
Q2「セット料金ですが、あの値段でやっていけるんですか?」

まず、セット料金ですが、
【セット様向け料金(パック制)】
4時間パック:学生450円、一般 600円
6時間パック:学生600円、一般 800円
9時間パック:学生700円、一般1000円
です。

うちの営業時間ですが、
平日13時、土日祝日11時オープンでラストまでです。

卓数は、4卓です。

例えばですが、オープンと同時に学生の利用で4卓埋まった、そして、9時間パックを利用したと。
(これは、安定しては起こりえない理想的な状況ですが)
13時オープンで9時間やると21時終了、その後の利用がある可能性もゼロではありませんが、
卓掃の時間なども考えると、安定して2組目が入るとは考えられません。
とすると、売り上げは、
700円×4人×4卓=11200円です。
バイト1名の人件費にも満たないんで、セットだけだと、やっていけませんw
まず、これが、やっていけるのという部分への回答です。

でも、なんやかんやで5年も営業してるじゃないかと。
営業できている理由は、フリーの売り上げがあるからです。
全体の売り上げの9割くらいがフリーからです。

セットでご利用いただいているお客様には、申し訳ないですが、
フリーの営業で4卓満卓となることはあまりないので、卓が空くなら、セットのお客様をいれようかというスタンスです。
今回の質問への回答とは少し離れますが、
フリーの営業への対応を優先しますので、セットのお客様の対応は、状況によってはできないことがあることをご理解ください(例、フードやドリンクの対応等)。
とはいえ、麻雀をしに来た訳ですから、機械トラブルは、フリーへの対応を止めてでも対応しますが。

上で書いた通り、
機械空いてるなら、安い値段でセットのお客さん入れよう、フリーの対応に影響しない範囲で、というのが、セット価格を安くしているひとつめの理由です。

二つ目の理由ですが、
セットからフリーに来るお客さんが一定数いて、
かつ、定着率が他の来店理由と比べると悪くないからです。
セットで来店するということ自体、近隣に自宅、学校、職場などがある場合が多いですから。

ということで、フリーの集客の一方法として、セット料金を低めに設定しています。

まとめると、
1.卓を空けているなら、フリーのお客様への対応に影響を与えない範囲で、セットのお客様に安くで利用してもらおう。
2.セットの利用からフリーの利用につながることがあるんで、安めの価格設定しよう。
というのが、この価格設定の理由です。
ご理解いただけましたでしょうか。








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posted by トンキチ at 21:16| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2月20日(月)〜2月26日(日)の勤務予定





更新が遅れ、申し訳ありません。
(順不同)
2月20日(月)
早番(13時〜19時) 副部長 澤田
遅番(19時〜ラスト) 佐野 吉田

2月21日(火)
早番(13時〜19時) 鈴竜 澤田
遅番(19時〜ラスト) 鈴竜 竹口

2月22日(水)
早番(13時〜19時) 永野 澤田
遅番(19時〜ラスト) 松本 永野

2月23日(木)
早番(13時〜19時) 永野 澤田
遅番(19時〜ラスト) いっきょう 広瀬
※広瀬、最終出勤日

2月24日(金)
早番(13時〜19時) 澤田 副部長
遅番(19時〜ラスト) 副部長 竹口

2月25日(土)
早番(11時〜19時) 藤島 松本
遅番(19時〜ラスト) 永野 鈴木雅

2月26日(日)
早番(11時〜19時) 澤田 永野
遅番(19時〜ラスト) 澤田 吉田

変更は極力ツイッター等でお知らせしますが、
急な変更等でお知らせできないこともあり得ます。
ご了承ください。








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posted by トンキチ at 16:45| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

福地誠氏を呼ばなくなった理由






ご質問をいただきました。
Q「女流プロを呼ばなくなった理由は、ある程度分かりました。福地誠氏を呼ばなくなったのはなんでですか?」

お答えします。

まずは、お呼びしていた経緯から。

福地氏は、遊図がオープンした時から、お呼びしておりました。

僕の経験値の問題ですが、オープン時、ゲストを呼んだことがありませんでした。
暗中模索の中、ひとつの方向は、他の店がやっているような感じで女流プロを呼ぼうと。
もうひとつの別の方向として、毛色の違う人を呼ぼうと。
毛色が違う人のイメージは、
麻雀が好きでたまらない人が会ってみたいと感じる人物というイメージでした。
で、福地氏が良いのではないかと考え、アプローチしてみました。
ただ、当時、福地氏をゲストとして呼んでいる雀荘はありませんでしたし、
僕も経験値が足りませんでした。
ゲスト料がいくらくらいが妥当か、私も福地氏も分かりませんでした。

結局、福地氏が遠慮するような感じであったこともあり、
今思うとかなり失礼なゲスト料でお呼びしました。

その後、女流プロにお支払いしているゲスト料と比較すると、
あまりにも失礼と思ったので、少し増額しましたが、
女流プロの平均値より少し下くらいのゲスト料でお呼びしておりました。

安定した集客状況でしたし、根強いファンがいらっしゃったので、
売り上げの増加分がゲスト料くらいの感じでした。

福地氏は、(初回から)ブログで告知してくれて、(途中から)雑誌にもゲスト情報という形で記載してくれていました。

直接の利益はないものの、宣伝ができるという状況が続いていました。
店としては、知名度アップを目的とするなら、悪くない状況でした。

ただ、
1行だけとはいえ、連載している記事に店の名前を入れてくれる、
毎日のアクセス数が相当にあるブログにゲスト情報を入れてくれる、
これを金銭価値にしたらいくらだよと思うと、
当時のゲスト料でお呼びするのは、申し訳ないなと思い始めました。

「そう思うなら、ゲスト料上げて呼べよ!」って話なんですが、
福地氏の連載やブログを読んでいる方のうち、
日常生活の中で、三鷹(もうちょっと範囲を広げても良いですがね)に縁のある方がどれだけいるのと考えると、
連載やブログに店名を書いてもらう価値相当額をゲスト料に反映させるのは難しいなと。
かといって、このままのゲスト料でお願いし続けるのも、悪いなと。
しばらく、迷いながらお呼びしてました。

迷った末、やはり申し訳ないなという考えにいたりました。
遊図は、福地氏の提供する媒体価値のすべてを活用できる店ではないなと思い、
お呼びしない方が良いなと判断した次第です。

今回の手売りで場所をお貸ししたように、関係は切れていません。
別にケンカした訳でもありません。
ご理解いただけると幸甚です。

とはいえ、関係が切れた訳ではないんで、また、お呼びする可能性は否定しませんが。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
セット料金格安で営業してます。
機会あれば、ご利用いただけませんか?
【セット様向け料金(パック制)】
4時間パック:学生450円、一般 600円
6時間パック:学生600円、一般 800円
9時間パック:学生700円、一般1000円








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posted by トンキチ at 15:20| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月19日

2月23日(木) ピロセ君最終出勤日






おかっぱやピロセなどの愛称で、長年、遊図を支えてくれた広瀬君が2月末を持って、
遊図を退職します。

最終出勤日は、2月23日(木)となります。

(書きにくいのでぼかしますが)諸事情で高知に帰ります。
最後に一目という方は、是非、2月23日にご来店ください。

すぐに高知に帰る訳ではないので、3月はたまに遊びに来るとは思いますが。

お疲れ様でした。








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posted by トンキチ at 13:28| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月18日

2月18日(土)13時〜 福地誠先生 著書の手売り【再告知】






明けたんで今日(2月18日(土))になりますが、13時から、
福地誠先生
遊図
ご自身の著作を手売りします。

お店の営業活動とは、別なので、麻雀をする必要は一切ありません
遠慮も不要です。

僕も1年以上ぶりなんで、お会いできることを楽しみにしています。

押し引き本で、解説読んでも、どうなのかなっていう問題あったんで、
質問してみようと思い、
今、見返してみましたが、どの問題か分からなくなってました(笑)
眠いけど、気合いいれて、探すか、寝るかの押し引きです。










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posted by トンキチ at 01:50| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月17日

セットでの利用に関するお問い合わせ多数につき






先日更新した記事ですが、アクセスが多くありました。
その記事の下にセット料金を貼り付けたためかと思いますが、
セットでの利用に関するお問い合わせを複数いただいております。

個々の回答は、いたしましたが、ブログでも回答いたします。

Q「セット料金を教えてください。」
【セット様向け料金(パック制)】
4時間パック:学生450円、一般 600円
6時間パック:学生600円、一般 800円
9時間パック:学生700円、一般1000円

パックでのご利用をお勧めしています。
1時間といった短時間のご利用は、他店の利用をお勧めしていますが、
一応、一時間:一般300円、学生150円という設定です。

Q「予約時や利用開始時にどのパックにするか選択する必要があるのですか?」
終了時間が決まっていれば、お教えいただければありがたいですが、
決まっていなければ、お申し出不要です。
但し、ご利用時に予約や空き状況の確認のお電話が入った場合、
終了時間をお聞きすることがあります。
可能な範囲でご協力いただけると助かります。

Q「卓は、どのような卓を使っていますか?」
アルティマです。

Q「フリードリンクですか?」
申し訳ありませんが、セットでのご利用は、ウーロン茶のみ飲み放題となっています。
その他のソフトドリンクは、1杯50円いただいています。
(缶ビール等は、400円)
なお、アルコール類以外は持ち込み自由です。
お客様のご利用状況を見ると、
近隣のコンビニで紙パックやペットボトルのお好きな飲み物を持ち込んでいることが多いです。
コップはお貸しします。

Q「サンマの場合の料金を教えてください」
申し訳ありませんが、
4名様でのご利用として、料金を頂戴しています。

ご来店をお待ちしております。








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posted by トンキチ at 22:09| Comment(0) | オーナーより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月16日

女流プロをあまり呼ばなくなった理由(後編)





女流プロをあまり呼ばなくなった理由(前編)

女流プロをあまり呼ばなくなった理由(中編というか補足)

一連の女流プロの記事にて、誤解を生んでいる部分があるんで、加筆します。

女流批判だという根強い意見に対する反論や僕の立ち位置の説明とか

ここ数日、上のリンクにあるような記事をアップしました。
批判も少なくなかったですが、両記事とも多くの方にお読みいただいたようです。
ありがとうございます。

ただ、予想を超える方に読んでいただいたため、少しハードルが上がり過ぎました。
正直なところ、何人かの知っている女流プロに意見を聞いて、
完全否定じゃないものの、難しい旨の返答をいただいていますし、
僕自身、それほど凄いアイデアだとも思っていないんで。

でも、予告しちゃったんで、書きます。

遊図で女流プロを結構な頻度でゲストに呼んでいた時って、
通常営業と同じ流れ(ルールやシステム)で、卓に入ってもらってました。
来店したお客様に同卓を希望するかどうか聞いて、
同卓を希望する方には、できるだけその女流プロと同卓できるように配慮して卓組みしていました。

結果として、前編、中編で書いた通りですが、以下のようなことに気づきました。
1.女流プロと同卓希望のお客様が多く来た場合、
同卓を希望しているにもかかわらず、同卓できなかったり、同卓できる半荘回数が少なかったりするケースが起こる。
2.ゲーム代が安い雀荘の場合、1卓稼働が増加しただけでは、ゲスト料がまかなえない。一方で、2卓以上稼働が増加すると、1の問題が発生する。
3.通常営業と同じ形で営業しているにもかかわらず、通常営業とは違う価値観や考え方を持ったお客さんが来店する。

解消策を考えていきます。

まず、1です。
女流プロと同卓できる人数は、同一時間帯では3名までです。
ならば、完全予約制にすれば良いのではなかろうかと。
例えば、12時〜21時の9時間、お店にいてくれる場合、3時間で区切って、
12〜15時 3名(14時45分以降新しいゲームに入らない)
15〜18時 3名(17時45分以降新しいゲームに入らない)
18〜21時 3名
という形にします。
こうすれば、お店の従業員の対応(あえてぼかした書き方してます)も減るので、お店の人件費コストも通常営業とあまり変わらない。

次に、2です。
上で書いたような対応をするとお店の売り上げや利益は、以前より落ちます。
2卓以上の稼働増加が見込めませんので。
そこで、
(ゲーム代という名目で料金を頂戴するかということは置いておいて)
ゲーム代を上げさせていただいてはどうかなと。
例えば、1G700円とか。
こうすれば、例えば、1時間で1.5ゲーム消化できるとすれば、
700円×1.5ゲーム×3人=3050円
の売り上げになります。
これであれば、女流プロの方のゲスト料を(ゲストによりますが)賄うことができます。
超人気プロでこの設定で賄えなければ、ゲーム代の設定を変えれば良いでしょうし。
また、ゲスト料安めで良いよと言ってくれる方がいれば、もう少し安い設定にしても良いです。

繰り返しになりますが、完全予約制というシステムがうまく機能すれば、
この卓に対する従業員の対応(あえてぼかした書き方してます)は減るので、
この売り上げの大半を女流プロに渡せます。
卓使用料+ドリンクなどの経費は、欲しいですが、
従業員の労力はあまりないので、今までのやり方より、利益は薄くても全く問題ありません。

次に、3です。
完全予約制なんで、通常営業のお客様をその卓にご案内することがありません。
だから、ルールやRなどもその時々で設定すれば、良いかなと。
僕が設定するというよりも、女流プロ自身が自分のお客さんの平均像を考えて、
ルール等を決めれば、良いのかなと考えています。
今後、通常営業のお客様として定着してもらうことを考えれば、
違うルールで営業するってあり得ない選択ですが、
通常営業に来店する方々と求めているものは違う方が来店している、
だから、リピートはほぼゼロでOKと完全に割り切れば、
別に良いのかなと。

やってることと言えば、女流プロが自分の集客力使って、
当店でセットしてるようなイメージです。
ただ、予約の対応やゲーム代の徴収などを店がやることによって、
個人情報をお客さんにさらさなくて良いです。
また、個人の完全プライベートのセットなら、報酬取りづらいですが、
この形だったら、取れます。

過去のいろいろな気づきや反省点踏まえて、上に書いたような考えを持っています。

ただ、話ができる女流プロ数人に意見聞いたんですが、
正直なところ、うまく機能しそうかというと、微妙なんですよね。

女流プロの方々にいただいたご意見を下記します。()内がそれに対する、僕の感想。
1.他の店にもゲストや専属で行っている。そのお店に行けば、そのお店の通常営業のゲーム代で同卓できる。わざわざ、高いゲーム代を払って、来るかな?
(必ず同卓できるって部分で解消できないですかね。)
2.(これを返答しているのは、まずまずの人気プロです)1とも絡むんですが、全ての時間帯で3名ずつの集客って、結構、ハードル高いので自信がない。
(やってみて、ダメなら、価格変更するか、時間変更すれば良くないですかね。ちょっと恥ずかしいか。)

機能しませんかね?

セット料金格安で営業してます。
機会あれば、ご利用いただけませんか?
【セット様向け料金(パック制)】
4時間パック:学生450円、一般 600円
6時間パック:学生600円、一般 800円
9時間パック:学生700円、一般1000円









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